Mise en relation avec les  meilleurs Restaurants NATURE a Paris


Restaurant JARDIN NATURE TERRASSE

RESTAURANT JARDIN NATURE



Ce restaurant est en outre une institution parisienne dans un écrin de verdure. Il  posséde un savoir faire reconnu pour la réception des groupes et figure au guide Michelin aux cotés des restaurants gastronomiques.


EXEMPLE DE  MENU 1 A 80 euros TTC

 

EXEMPLE DE  MENU 2 A 80 euros TTC

MENU

Entrées

Foie Gras de Canard des Landes « de la ferme de Jules »
mi- cuit au poivre de Séchouan en ballotine,
gelée de Pommes et fine purée d’Ananas


Saumon d’Ecosse en gravlax aux Baies roses,
blanc manger de Rattes et épices thaï,
pesto de Roquette et Pistache


Tourteaux décortiqués au Citron vert,
mousse de Daïkon et vierge de légumes croquants au deux Radis,
crémeux d’Avocat au piments fumés

Suggestions du jour


Poissons

Dos de Cabillaud rôti,
risotto aux Courgettes et Citron, purée de Courgettes au Parmesan,
 sauce au Citron confit


Dorade royale en filet rôti,
polenta snackée au Basilic,
tagliatelles de légumes au piment d’Espelette


Suggestions du jour


Viandes

Quasi de veau cuit au sautoir,
macaronis au Foie gras, fine mousseline crécy
jus corsé


Magret de Canard mariné aux épices cuit façon « Apicius »,
compotée de Pommes au Gingembre,
purée de Dattes et Navet confit au Safran

Suggestions du jour

Desserts ou Plateau de fromages

Vacherin glacé,
meringue croquante,
sorbet Framboise-Citron,
 glace Vanille Bourbon


Millefeuille Pommes-Caramel,
crème légère mascarpone,
glace au Caramel demi-sel


Soupe de Fraise,
rafraichis sur une pana cotta à la Vanille,
croutons de pain d’épices et sorbet Citron-Basilic


Dessert du jour