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MENUS ACTUELS Menu au prix de 49 euros ttc (3 étapes)
Saumon d'Ecosse à l'huile comme le hareng ! OEuf de poule tiède mollet cressonnière, tartine grillée de tapenade et de tomate sauce verveine Pointes d’asperges vertes tièdes au caviar de saumon, sabayon Miravile ****** Grillade de légumes parfumé à la tomate Cabillaud de l’Atlantique cuit dans un bouillon exotique Noix de veau à la plancha mousseline de petits pois, échalote rôtie, jus ****** Roquefort en terrine aux noix et aux fruits mendiants Soufflé Air du Temps Dessert du Jour
Menu au prix de 69 euros ttc (5 étapes)
Salade de Homard et pommes de terre à l'huile du crustacé ****** Raviolis de foie gras de canard des Landes, girolles salade de cerfeuil jus de veau ****** PigeonVendéen rôti asperges vertes de Provence, girolles, jus de la volaille ****** Terrine de Roquefort Papillon aux noix et abricots ****** La Fraise - Rhubarbe dans tous ses états |
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Exemple de Menu Decouverte au prix de 120 euros ttc
Mise en bouche ******* Salade de homard aux pomme de terre a l huile du crustace ******* Raviolis de foie gras de canard, aux truffes, jus de daube ******* Noix de Saint jacques Bretonnes a la plancha, des poireaux et emulsion Parmentier truffe ******* Coeur de filet de boeuf, foie gras et champignons, un jus corse ******* Souffle au chocolat grand cru Ile de Java , glace vanille et Chantilly ******* Cafe et mignardises |