MENU GRANDS BOULEVARDS 43.50 euros ttc

Assiette de charcuterie de chez Bobosse
  Velouté de lentilles vertes du Puy AOP, magret de canard fumé et croûtons
   Tartare de saumon aux agrumes, crème citronnée

Le poisson de la pêche du jour, cuit à la plancha et risotto du moment
  Mignon de porc rôti, écrasé de pommes de terre aux champignons et sauce porto
  Coeur de rumsteck grillé, sauce aux poivre et haricots verts

Généreux pot de crème au lait entier, vanille Bourbon et sauce caramel
    Mille-feuille « Mélodie »
    Baba au rhum Saint-James, chantilly

 Vin rouge AOC : Marquise des Tours (25 cl) ou Vin blanc AOC : Marquise des Tours (25 cl) Eau minérale : Vittel ou Perrier fines bulles (50 cl) Café ou Thé ou Infusion
LES +• Kir au vin blanc (12 cL) : 5,00 € • Sélection de fromages : 8,00 € • Vin supérieur sur demande

MENU 4 SEPTEMBRE    53.50   euros ttc

Kir au vin blanc d'Alsace (12 cl)

Soupe de poissons, rouille, croûtons
ou
Foie gras de canard à la fleur de sel, chutney de fruits de saison
ou
Six huitres de l'écailler

Morue, purée de pommes de terre, crème d’Isigny à la brisure de truffe noire
ou
Suprême de Pintade sauce miel et sésame, pommes grenaille et poêlée de champignons
ou
Canon d’onglet de boeuf d’Ecosse IGP, fondue d’échalotes au vinaigre balsamique, purée de pommes de terre au beurre demi-sel

Brioche façon pain perdu, crème glacée au lait frais de la ferme Marguerite
ou
Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar
ou
Paris-Brest

Vin rouge AOC : Côte de Rhône E. Guigal (25 cl)
ou Vin blanc AOC : Riesling Gustave Lorentz Réserve (25 cl) Eau minérale : Vittel ou Perrier fines bulles (50 cl)
Café ou Thé ou Infusion

LES + • Supplément coupe de champagne 13cl : 5,00 € • Sélection de fromages : 8,00€ • Vin supérieur sur demande

MENU 3   A    66.00   euros ttc

Coupe de Champagne Vranken (13 cl)

Dorade royale en ceviche aux agrumes, crémeux d’avocat à l’huile de sésame
  Foie gras de canard à la fleur de sel, chutney de fruits de saison
  Boeuf séché des monts du Lyonnais émincé, croquant d’endives aux noix

Noix de Saint Jacques en coquille rôties tout simplement, beurre de ciboulette aux amandes et champignons
  Bar en portefeuille cuit à la plancha, légumes de saison, salade d’herbes
  Carré d’agneau rôti, pomme de terre Anna et légumes de saison, jus à la marjolaine
 

Coeur de mangue fraîche, râpé de citron vert et menthe, sorbet mangue Impala
  La dégustation de desserts de la maison
  Profiteroles au chocolat chaud Valrhona

Vin rouge AOC: Château Trébiac (25 cl) ou Vin blanc AOC: Riesling Gustave Lorentz Réserve (25 cl) Eau minérale : Vittel ou Perrier fines bulles (50 cl) Café ou Thé ou Infusion

LES +  Amuse bouche : 2,00 € par pièce• Sélection de fromages : 8,00 €• Vin supérieur sur demande

MENU FRUITS DE MER  A    98.50   euros ttc

Coupe de Champagne Vranken (13 cl)

Dorade royale en ceviche aux agrumes, crémeux d’avocat à l’huile de sésame
ou
Foie gras de canard à la fleur de sel, chutney de fruits de saison

1 Plateau Royal pour 2 .

Crustacés (1 Tourteau, 1 Homard Américain, 4 Langoustines, 4 Crevettes roses)

~ Assortiment de 18 Huitres (6 Fines de Claire n°2, 3 Fines de Claire n°3, 3 Fines de Claire n°4, 3 Spéciales Sélection maison n°3, 3 Spéciales Grand Cru de Normandie n°2 )

~ Coquillages

Coeur de mangue fraîche, râpé de citron vert et menthe, sorbet mangue Impala
ou
La dégustation de desserts de la maison

Vin blanc AOC: Chablis Fourchaume 1er cru (37,5 cl)
Eau minérale : Vittel ou Perrier fines bulles (50 cl) Café ou Thé ou Infusion
Les + • Sélection de fromages : 8,00 € • Digestif à la carte à partir de 10,00 €